Malatya Büyükşehir Belediyesi Portalı

Reklam

Kategoriler

Hamsili Pilav

26 Aralık 2013 | Gösterim: 5 | Kategori: Yemek Tarifleri

hamsili_pilav_tarifi-_malatyabb.com

Hamsili  Pilav Tarifi

Malzemeler

  • Kılçıklarından arındırılmış yaklaşık olarak 1 kilo hamsi
  • 2 su bardağı dolusu
  • 1 adet kuru
  • Çam fıstığı
  • Kuş üzümü
  • , tuz
  • Sıvıyağ
  • Maydanoz

Yapılışı

Malzemeler hazırlandıktan sonra kılçıklarından arındırılmış hamsiler tuzlanmaya bırakılır. Daha sonra geniş bir kabın içerisinde yemeklik doğranmış soğan ve fıstıklar birlikte iyice kavrulur. Kavrulduktan sonra iyice yıkanmış pirinç eklenerek kavrulmaya devam edilir. Belli bir süre kavrulduktan sonra kuş üzümü ve 2 bardak su eklenerek pişirilmeye devam edilir. Pişme işlemi bittikten sonra karabiberi ve tuzu eklenerek iyice karıştırılır ve pirinç dinlenmeye bırakılır.

Pirinç hazırlandıktan sonra hamsili pilav yapabilmek için bir fırın kabı elde edilir ve güzelce yağlanır. Daha sonra fırın kabına hamsilerin sırtları alt tarafa gelecek şekilde dizerek içlerini pilav ile dolduralım. İçlerini doldurduktan sonra hamsiyi kapatarak katlayalım. Kabın içerisine hamsileri düzgünce dizerek üzerine birer parça tereyağı koyalım ve 170 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirelim. 45 dakika geçtikten sonra üzeri hafiften kabaracaktır ve hamsili pilavınız hazır hale gelecektir.

Afiyet Olsun… 



Yorum Yapın

*



Reklam