Malatya Büyükşehir Belediyesi Portalı

Reklam

Kategoriler

Çerkez Tavuğu Tarifi

05 Kasım 2013 | Gösterim: 71 | Kategori: Yemek Tarifleri

çerkez tavuğu

için gerekli olan malzemeler

  • 1 tane tavuk
  • 1 tanesoğan
  • 1 tane havuç
  • 3 su bardağı dolusu iç ceviz
  • 3 büyük dilim bayat ekmek
  • Tuz
  • Kırmızı biber
  • 2 diş sarmısak

  1. Tavuk yıkanıp temizlenir.
  2. Soğan dörde bölünür.
  3. Havuç ile birlikte ocağa koyulur.
  4. Kaynamaya başlayınca üzerindeki köpük alınır.
  5. Tuz ilave edilip kısık ateşte pişirilir.
  6. Ocaktan alınıp kemik ve derisi ayrılır ve etler iri parçalara ayrılır.
  7. Cevizler robottan geçirilir.
  8. Ekmeklerin kabukları çıkarılarak ıslatılır ve suyu sıkılarak azar azar ceviz ilave edilir.
  9. Sarımsak, kırmızı biber ve tuz ilave edilip tekrar robottan geçirilir.
  10. Akan yağlar bir fincan içine alınır.
  11. Hazırlanan ceviz içine azar azar tavuk suyu ilave edilip karıştırılır.
  12. Koyu boza kıvamına gelince içine salçanın yarısı ilave edilip tavuk etleri ile karıştırılır.
  13. Servis tabağına alınıp üzerine kalan salça ilave edilip kapağı kapatılır.
  14. Ceviz yağı gezdirilip maydanoz yaprakları ile süslenerek servis edilir.




1 Yorum yapılmış Çerkez Tavuğu Tarifi

Avatar

nazan

05 Kasım 2013 Saat 03:25

Çok teşekkür ederim bu tarifi uyguladım be mükemmel bir yemek çıktı ortaya 🙂

Yorum Yapın

*



Reklam